Las Islas Baleares están en el este de España. La cultura y gastronomía son muy rico. Los vino de las islas clasifican D.O. (denominación de origen) que producen en Binissalem-Mallorca. La característica de Binissalem es una lugar que tiene temperatura suave al abrigo de las montañas, los suelos calcáreos y en verano, hace calor o caluroso con pocas precipitaciones garantizan un crecimiento óptimo, que permite la elaboración de vinos. Los vinos tintos tienen mínimo 50% de la variedad autóctona Manto Negro, que más o menos igual de 75% de la cosecha. La temperatura es entre 11,5˚- 14˚. Interesantemente, los vinos cuentan con tanta demanda en la isla, que de los casi 1,5 millones de litros que se producen no queda casi nada para la exportación. En el central de la isla, se llama la zona vinícola que ganó su D.O Pla i Llavant (Llanura y Levante) en 2001. Esta zona domina el vino tinto también, aunque se cultivan más variedades de uva que en Binissalem.
Galicia es notable por la uva Albariño. El nombre significa, “el blanco del Rin.” Esta uva puede crecer en el clima gallego, que es muy lluvioso y húmido. Se ponen en postes para protegerlas del humedad y hongos. El vino de las uvas está my rico con platos con mariscos y otros tipos de pescado.
Hay cinco regiones con vino Denominación de Origen (D.O.).
1. D.O. Rías Baixas: Usa las uvas albariños. Se produce muchos vinos blancos. 2. D.O. Valdeorras: Se producen vinos tintos. Son como los vinos de Alicante y Garnacha. Tienen un sabor muy frutosidad y un olor fuerte. 3. D.O. Ribeiro: Se producen vinos tintos y blancos. Los tintos tienen un olor magnífico y fuerte, pero esta zona es conocido por los blancos. Algunas uvas blancas que son usados aquí se llaman ‘Treixadura,’ ‘Loureiro,’ ‘Torrontés,’ y ‘Godello.’ 4. D.O. Ribeira Sacra: “La provincia de Lugo.” Es una de dos zonas nuevas de D.O., desde 1996. Se producen vinos tintos de la uva ‘Mencía.’ 5. D.O. Monterrrei: “La provincia de Ourense” Es la otra zona que se había hecho a D.O. en 1996. Se produce vinos tintos con una mezcla de las uvas blancas ‘Treixadura’ y ‘Godello.’ Estos vinos son suaves y ligeros.
Valencia es la comunidad autónoma donde se encuentra nuestra Alicante. La comunidad consiste de trea regiones: Castellón, Valencia y Alicante con la mayoría del vino siendo hecho en Valencia y Alicante. El vino más bueno de la comunidad tiene un D.O. de uno de tres tipos: D.O. Alicante, Valencia ó D.O. Utiel-Requena. Sobre todo, la comunidad de Valencia es famosa por producir vino dulce y licor por un proceso delicado. Una uva muy ideal para crear el vino dulce es la uva moscatel que se produce un color casi café que tiene un buen sabor. Esto vino viene por la mayoría de Alicante.
Hallazgos arqueológicos dicen que había vino en Murcia hace el tiempo neolítico. Más que otros, cultivaban las uvas de la variedad Monastrell, que son resistentes y contribuyen al color y elevan su nivel de alcohol. Tradicionalmente, los vinos de Murcia habían caracterizados como un vino tinto de mesa suavemente dulce que toman joven muchas veces. Ahora, para competir en el mercado europeo hay más y más vinos menos fuertes y con menos cantidad de alcohol que los tradicionales. Hay tres Dominaciones de Origen (D.O) en Murcia: -La D.O Jumilla, que también tiene un parte en la provincia de Albacete (en la comunidad de Castilla-La Mancha, tiene un alrededor de 42.000 hectáreas de viñedos que producen vino con color cereza y aroma de pasas. -En la D.O Yecla, cultivan Monastrell y Garnacha (que son las variedades principales) pero también cantidades más pequeños de Cabernet Sauvignon. Las Bodegas Castaño producen mucho del vino de esa D.O, y está notable por su vinos rosados y blancos Merseguera y Verdil. -La D.O Bullas es la mayor zona de cultivo en esa comunidad, y produce una variedad de Monastrell con rosados afrutados y un poco ácidos y tintos aromáticos.
Rioja is la región más famosa en españa para vino. Cada año Rioja produce la mayoría de vino por todo de españa y la uva más importante es el tempranillo. Toneles son un importante parte de la cultura de vino en Rioja también. La mayoría de bodegas usa la madera francés. Una diferencia muy importante para la cultura de vino en Rioja es D.O.C. Esto es una sistema de calidad que existe solamente in Rioja. El significa de D.O.C. es Denominación de Origen Calificada. En D.O.C. las reglas son más estrictas y el nivel de califdad más alto que en D.O. normales. Hay muchas reglas cerca de la calidad de las uvas. Técnicamente hay tres zonas de Rioja--Al oeste, la Rioja alta (vinos finos con un índice medio de alcohol) Rioja Alavesa (vinos especialmente afrutados) Rioja Baja (uvas profundamentes oscuras con un potencial alcohólico superior) Solamente 10% de todos las uvas en Rioja son unas blanca y vinto tinto es mucho más popular.
Tradicionalmente, el vino de Aragón es famoso por ser fuerte y tosco, pero recientemente los avicultores de la región están cambiando. De hecho, Somontano es una de las zonas vinícolas más prometedoras de España. Al principio sólo eran popular sus vinos tintos pero ahora producen buenos vinos tintos, blancos y rosados. Las Dominaciones de Origen en Aragón son: D.O. Somontano- se destaca por su gran variedad. Los vinos blancos son ligeros, afrutados y con mucha casta. Los vinos tintos muestran claros toques de tanino y una agradable acidez abrutada con notas ahumadas. D.O. Calatayud- Tiene un microclima particular y produce vinos de buen calidad que incluye los vinos jóvenes, frescos y ligeros de gran personalidad, tintos rosados y blancos. D.O. Campo de Borja- Tiene un clima continental y extremadamente seco. Dominan las uvas Garnacha y Viura. Se producen vinos blancos, rosados y tintos. Los vinos tintos jóvenes son aromáticos. Los rosados son frescos y suaves y los blancos son frescos y ligeros. D.O. Cariñena- Los viñedos están situados entre los 500-800 metros de altura en los pueblos del valle del Ebro. Se planta sobre todo Garnacha. Es bien conocido por los vinos tintos envejecidos pero también se producen unos vinos blancos y rosados.
En las Islas Canarias, existen varios veñedos pequeños junto a D.O. numerosas. Además, el suelo de las Islas consiste de piedras volcánicas en las que se queda la humedad. También, un fenómeno de ellas son las ochenta variedades de uvas en una región bastante pequeña.
Vino en Andalucía: Aunque Andalucía se prepara vino desde hace 3.000 años, la historia del jerez empezó durante los siglos XIII o XIV. Debido a los ingleses no querían pronunciar xeris/jerez, ellos llamaban lo “sherry.” Palomino es el típo de uva se usa para crear el jerez. La uva Palomino se transforma en vino blanco seco.
Hay muchos tipos de jerez: 1. Fino 2. Manzanilla 3. Amontillado 4. Oloroso 5. Pale Cream 6. Cream 7. Palo Cortado 8. Pedro Ximénez
“Derecha: las disintas variedades de jerez se caracterizan por su diferentes matices de color.”
Zonas vinícolas de Andalucía:
1. D.O. Jerez-Xéréz-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda: -desde 1990 hay un ceritificado de añejidad de los D.O. (edad minima de 20 años para los Very Old Sherry y de 30 años para los Very Old Rare Sherry)
2. D.O. Málaga: -zona Málaga se preparaba vino desde el año 600 a.C. -la variedad predominante es la Pedro Ximénez -se recomienda tomar el vino de Málaga con la fruta, con los postres, o con los quesos azules fuertes
3. D.O. Montilla-Moriles: -al sur de la provincial de Córdoba -los vinos famosos son los aromáticos y jóvenes finos de Montilla-Moriles
4. D.O. Condado de Huelva -la variedad dominante es la Zalema blanca (pero también Palomino, Moscatel, y Listán)
La cocina de Jerez -Vinagre de jerez -platos: riñones al jerez y almejas al jerez
En el siglo XVI, Extremadura era una zona de mayor importancia de la península Ibérica. Hoy en día, hay un grupo de vinicultores quien ha trascendido la vieja imagen de vino a una imagen más moderna.
Los vinos importantes de esta región son:
1. (Blancas) Cayetana blanca y Pardinas (Pardillo): tienen notas de manzanas y agradable acidez 2. (Extendida por toda España) Rojas Tempranillo, la francesa Cabernet Sauvignon y la Garnacha
3. D.O. Ribera del Guadiana (1997)
a. Hay 4 zonas: Tierra de Barros, Ribera Alta, Ribera Baja y Matanegra b. Pero 2/3 de la mayoría con D.O. son de la subzona Tierra de Barros c. En el centro de Tierra de Barros se puede encontrar la bodega Inviosa, donde trabaja en la elaboración de vinos de primera calidad d. La bodega ha insistido en las peculiaridades características como ciertas tipos de madera, cuya carácter “une los típicos aromas terrosos del a región con una delicada elegancia frutal”
Como la imagen del vino, esta región ha desarrollado completamente el sector vinícola con millonarios proyectos en bodegas para hacer más vinos tintos especiados y agradables. Y con el éxito de estos proyectos, Extremadura ha empezado a exportarse su vino.
El vino tipico del País Vasco es Txacolí. Éste es un vino espumado con un sabor ligero o incompleto. También es un poquito acido. Se acompaña pescado y comidas fuertes porque el sabor es más debíl o refrescado.
La uva tipico es el hondarribi zuri que esta verde y produce el vino blanco. No hay muchas tipos de uvas para un vino tinto.
Hay tres vinos de denominación de origen: - Txacolí de Guetaría - Txacolí de Vizeaya - Chacolí de Álava
También, en el sur de País Vasco hay un parte que cultiva un rioja de denominación de origen.
El vino en Cataluña era un parte muy grande muy grande de la cultura cuando naci espana. Hoy en dia hay muchos tipos diferentes de vino. En cataluña hay 11 zonas vinicolas. La mas grande es Costers del Segre. Tiene uvas europeas. Los vinos buenos de esta zona incluyen savignon, cabernet, merlot, y pinot noir. Hay una zona otra en el norte donde se hace rosados y vinos dulces para comer con postre. Se llama Empordá-Costa Brava. Tambien hay el cava, que es un tipo de vino que tiene gas y es muy popular por todo espana.
El vindo de La Mancha se cultiva a la sombra de viejos castillos y en algunas bodegas. Los suelos de La Mancha son pobres. La variedad de uva mas frecuente es la Airen. Las bodegas de La Mancha elaboraban vinos de mesa de precios bajos. La uva Airen produce vinos blancos ligeros entre afrutados y secos. En estas tierras, que hasta los mismos arabes consideraon eriales en su tiempo, se extiende la mayor zona vitivinicola del mundo. La Mancha abarca casi la mitad de los vinos espanoles. Las zonas vinicolas de la Mancha son:
D.O. La Manch: Vino blanco de mesa fue durante mucho tiempo la marca distintiva de la mayor zona con D.O. del mundo. Las varies son la Airen blanca, la Garnacha y la Cencibel, rojas ambas D.O. Valdepenas: Es una especie de enclavesituado. Vinos tintos de primera calidad envejecidos en barrica. Se prescinde del vino a granel y se embotellan tintos de Cencibel. D.O. Almansa: Utiliza fundamentalmente uva de Levante y la Garnacha, rojas, y la Merseguera, blanca. D.O. Mentrida: Nuevas inversiones ha subido el nivel del vino tinto D.O. Mondejar: Hay fundamentalmente tintos densos y realmente asperos de Cencibel y de Cabernet Sauvignon. Unas pocas plantas embotelladoras los comercializan jovenes D.O. Ribera del Jucar: Solo vino tinto y se encuentra en una meseta al sur de la provincia de Cuenca Los vinos son sencillos y afrutados. D. O. Manchuela: La elaboración de tintos robustos de Bobal, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y la menos conocida Moravia Dulce. D. O. Dominio de Valdepusa: Desde los 1980 produce Carlos Falco con el nombre de marques de Grinon, vinos de primera calidad. Las mas modernas tecnicas en viticultura y almacenamiento son su apoyo. D. O. Finca Elez: Produce vinos tintos y blancos de uvas internacionales
hola todos lo siento mucho!! pensí que escribí anoche, pero es obvio que no funcionó. lo siento otra vez
vino de castilla y león
El vino de castilla y león se llama Vega Sicilia y es muy especial porque el proceso de elaboración es muy tradicional, de la época romana. Hay tres factores que son diferentes: 1. viñedos antiguos y cuidados, 2. fermentación y maduración muy lentas, 3. conocimientos del bodeguero. Este vino tiene una reputación muy fuerte y entonces el proceso del elaboración es solamente durante los años Únicos, cuando hay las uvas mejores. El vino se fermenta otra vez en una cuba de madera para mínimo 6 meses, y posible hasta 18 meses. Después, se trasegará a barricas de madera para 4-8 meses. El vino Único está en madera para minimo de 5 años para el proceso de elaboración.
Vino de Islas Baleares
ResponderEliminarLas Islas Baleares están en el este de España. La cultura y gastronomía son muy rico. Los vino de las islas clasifican D.O. (denominación de origen) que producen en Binissalem-Mallorca. La característica de Binissalem es una lugar que tiene temperatura suave al abrigo de las montañas, los suelos calcáreos y en verano, hace calor o caluroso con pocas precipitaciones garantizan un crecimiento óptimo, que permite la elaboración de vinos. Los vinos tintos tienen mínimo 50% de la variedad autóctona Manto Negro, que más o menos igual de 75% de la cosecha. La temperatura es entre 11,5˚- 14˚. Interesantemente, los vinos cuentan con tanta demanda en la isla, que de los casi 1,5 millones de litros que se producen no queda casi nada para la exportación. En el central de la isla, se llama la zona vinícola que ganó su D.O Pla i Llavant (Llanura y Levante) en 2001. Esta zona domina el vino tinto también, aunque se cultivan más variedades de uva que en Binissalem.
Galicia es notable por la uva Albariño. El nombre significa, “el blanco del Rin.” Esta uva puede crecer en el clima gallego, que es muy lluvioso y húmido. Se ponen en postes para protegerlas del humedad y hongos. El vino de las uvas está my rico con platos con mariscos y otros tipos de pescado.
ResponderEliminarHay cinco regiones con vino Denominación de Origen (D.O.).
1. D.O. Rías Baixas:
Usa las uvas albariños. Se produce muchos vinos blancos.
2. D.O. Valdeorras:
Se producen vinos tintos. Son como los vinos de Alicante y Garnacha. Tienen un sabor muy frutosidad y un olor fuerte.
3. D.O. Ribeiro:
Se producen vinos tintos y blancos. Los tintos tienen un olor magnífico y fuerte, pero esta zona es conocido por los blancos. Algunas uvas blancas que son usados aquí se llaman ‘Treixadura,’ ‘Loureiro,’ ‘Torrontés,’ y ‘Godello.’
4. D.O. Ribeira Sacra: “La provincia de Lugo.”
Es una de dos zonas nuevas de D.O., desde 1996. Se producen vinos tintos de la uva ‘Mencía.’
5. D.O. Monterrrei: “La provincia de Ourense”
Es la otra zona que se había hecho a D.O. en 1996. Se produce vinos tintos con una mezcla de las uvas blancas ‘Treixadura’ y ‘Godello.’ Estos vinos son suaves y ligeros.
Valencia es la comunidad autónoma donde se encuentra nuestra Alicante. La comunidad consiste de trea regiones: Castellón, Valencia y Alicante con la mayoría del vino siendo hecho en Valencia y Alicante. El vino más bueno de la comunidad tiene un D.O. de uno de tres tipos: D.O. Alicante, Valencia ó D.O. Utiel-Requena. Sobre todo, la comunidad de Valencia es famosa por producir vino dulce y licor por un proceso delicado. Una uva muy ideal para crear el vino dulce es la uva moscatel que se produce un color casi café que tiene un buen sabor. Esto vino viene por la mayoría de Alicante.
ResponderEliminarLos vinos de Murcia:
ResponderEliminarHallazgos arqueológicos dicen que había vino en Murcia hace el tiempo neolítico. Más que otros, cultivaban las uvas de la variedad Monastrell, que son resistentes y contribuyen al color y elevan su nivel de alcohol. Tradicionalmente, los vinos de Murcia habían caracterizados como un vino tinto de mesa suavemente dulce que toman joven muchas veces. Ahora, para competir en el mercado europeo hay más y más vinos menos fuertes y con menos cantidad de alcohol que los tradicionales.
Hay tres Dominaciones de Origen (D.O) en Murcia:
-La D.O Jumilla, que también tiene un parte en la provincia de Albacete (en la comunidad de Castilla-La Mancha, tiene un alrededor de 42.000 hectáreas de viñedos que producen vino con color cereza y aroma de pasas.
-En la D.O Yecla, cultivan Monastrell y Garnacha (que son las variedades principales) pero también cantidades más pequeños de Cabernet Sauvignon. Las Bodegas Castaño producen mucho del vino de esa D.O, y está notable por su vinos rosados y blancos Merseguera y Verdil.
-La D.O Bullas es la mayor zona de cultivo en esa comunidad, y produce una variedad de Monastrell con rosados afrutados y un poco ácidos y tintos aromáticos.
Rioja is la región más famosa en españa para vino. Cada año Rioja produce la mayoría de vino por todo de españa y la uva más importante es el tempranillo. Toneles son un importante parte de la cultura de vino en Rioja también. La mayoría de bodegas usa la madera francés. Una diferencia muy importante para la cultura de vino en Rioja es D.O.C. Esto es una sistema de calidad que existe solamente in Rioja. El significa de D.O.C. es Denominación de Origen Calificada. En D.O.C. las reglas son más estrictas y el nivel de califdad más alto que en D.O. normales. Hay muchas reglas cerca de la calidad de las uvas. Técnicamente hay tres zonas de Rioja--Al oeste, la Rioja alta (vinos finos con un índice medio de alcohol) Rioja Alavesa (vinos especialmente afrutados) Rioja Baja (uvas profundamentes oscuras con un potencial alcohólico superior) Solamente 10% de todos las uvas en Rioja son unas blanca y vinto tinto es mucho más popular.
ResponderEliminarTradicionalmente, el vino de Aragón es famoso por ser fuerte y tosco, pero recientemente los avicultores de la región están cambiando. De hecho, Somontano es una de las zonas vinícolas más prometedoras de España. Al principio sólo eran popular sus vinos tintos pero ahora producen buenos vinos tintos, blancos y rosados.
ResponderEliminarLas Dominaciones de Origen en Aragón son:
D.O. Somontano- se destaca por su gran variedad. Los vinos blancos son ligeros, afrutados y con mucha casta. Los vinos tintos muestran claros toques de tanino y una agradable acidez abrutada con notas ahumadas.
D.O. Calatayud- Tiene un microclima particular y produce vinos de buen calidad que incluye los vinos jóvenes, frescos y ligeros de gran personalidad, tintos rosados y blancos.
D.O. Campo de Borja- Tiene un clima continental y extremadamente seco. Dominan las uvas Garnacha y Viura. Se producen vinos blancos, rosados y tintos. Los vinos tintos jóvenes son aromáticos. Los rosados son frescos y suaves y los blancos son frescos y ligeros.
D.O. Cariñena- Los viñedos están situados entre los 500-800 metros de altura en los pueblos del valle del Ebro. Se planta sobre todo Garnacha. Es bien conocido por los vinos tintos envejecidos pero también se producen unos vinos blancos y rosados.
En las Islas Canarias, existen varios veñedos pequeños junto a D.O. numerosas. Además, el suelo de las Islas consiste de piedras volcánicas en las que se queda la humedad. También, un fenómeno de ellas son las ochenta variedades de uvas en una región bastante pequeña.
ResponderEliminarVino en Andalucía:
ResponderEliminarAunque Andalucía se prepara vino desde hace 3.000 años, la historia del jerez empezó durante los siglos XIII o XIV. Debido a los ingleses no querían pronunciar xeris/jerez, ellos llamaban lo “sherry.” Palomino es el típo de uva se usa para crear el jerez. La uva Palomino se transforma en vino blanco seco.
Hay muchos tipos de jerez:
1. Fino
2. Manzanilla
3. Amontillado
4. Oloroso
5. Pale Cream
6. Cream
7. Palo Cortado
8. Pedro Ximénez
“Derecha: las disintas variedades de jerez se caracterizan por su diferentes matices de color.”
Zonas vinícolas de Andalucía:
1. D.O. Jerez-Xéréz-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda:
-desde 1990 hay un ceritificado de añejidad de los D.O. (edad minima de 20 años para los Very Old Sherry y de 30 años para los Very Old Rare Sherry)
2. D.O. Málaga:
-zona Málaga se preparaba vino desde el año 600 a.C.
-la variedad predominante es la Pedro Ximénez
-se recomienda tomar el vino de Málaga con la fruta, con los postres, o con los quesos azules fuertes
3. D.O. Montilla-Moriles:
-al sur de la provincial de Córdoba
-los vinos famosos son los aromáticos y jóvenes finos de Montilla-Moriles
4. D.O. Condado de Huelva
-la variedad dominante es la Zalema blanca (pero también Palomino, Moscatel, y Listán)
La cocina de Jerez
-Vinagre de jerez
-platos: riñones al jerez y almejas al jerez
Brandy de Jerez
Megan Wood:
ResponderEliminarVino de Extremadura:
En el siglo XVI, Extremadura era una zona de mayor importancia de la península Ibérica. Hoy en día, hay un grupo de vinicultores quien ha trascendido la vieja imagen de vino a una imagen más moderna.
Los vinos importantes de esta región son:
1. (Blancas) Cayetana blanca y Pardinas (Pardillo): tienen notas de manzanas y agradable acidez
2. (Extendida por toda España) Rojas Tempranillo, la francesa Cabernet Sauvignon y la Garnacha
3. D.O. Ribera del Guadiana (1997)
a. Hay 4 zonas: Tierra de Barros, Ribera Alta, Ribera Baja y Matanegra
b. Pero 2/3 de la mayoría con D.O. son de la subzona Tierra de Barros
c. En el centro de Tierra de Barros se puede encontrar la bodega Inviosa, donde trabaja en la elaboración de vinos de primera calidad
d. La bodega ha insistido en las peculiaridades características como ciertas tipos de madera, cuya carácter “une los típicos aromas terrosos del a región con una delicada elegancia frutal”
Como la imagen del vino, esta región ha desarrollado completamente el sector vinícola con millonarios proyectos en bodegas para hacer más vinos tintos especiados y agradables. Y con el éxito de estos proyectos, Extremadura ha empezado a exportarse su vino.
El vino del País Vasco:
ResponderEliminarEl vino tipico del País Vasco es Txacolí. Éste es un vino espumado con un sabor ligero o incompleto. También es un poquito acido. Se acompaña pescado y comidas fuertes porque el sabor es más debíl o refrescado.
La uva tipico es el hondarribi zuri que esta verde y produce el vino blanco. No hay muchas tipos de uvas para un vino tinto.
Hay tres vinos de denominación de origen:
- Txacolí de Guetaría
- Txacolí de Vizeaya
- Chacolí de Álava
También, en el sur de País Vasco hay un parte que cultiva un rioja de denominación de origen.
El vino en Cataluña era un parte muy grande muy grande de la cultura cuando naci espana. Hoy en dia hay muchos tipos diferentes de vino. En cataluña hay 11 zonas vinicolas. La mas grande es Costers del Segre. Tiene uvas europeas. Los vinos buenos de esta zona incluyen savignon, cabernet, merlot, y pinot noir. Hay una zona otra en el norte donde se hace rosados y vinos dulces para comer con postre. Se llama Empordá-Costa Brava. Tambien hay el cava, que es un tipo de vino que tiene gas y es muy popular por todo espana.
ResponderEliminarVinos de La Mancha
ResponderEliminarEl vindo de La Mancha se cultiva a la sombra de viejos castillos y en algunas bodegas. Los suelos de La Mancha son pobres. La variedad de uva mas frecuente es la Airen. Las bodegas de La Mancha elaboraban vinos de mesa de precios bajos. La uva Airen produce vinos blancos ligeros entre afrutados y secos. En estas tierras, que hasta los mismos arabes consideraon eriales en su tiempo, se extiende la mayor zona vitivinicola del mundo. La Mancha abarca casi la mitad de los vinos espanoles.
Las zonas vinicolas de la Mancha son:
D.O. La Manch: Vino blanco de mesa fue durante mucho tiempo la marca distintiva de la mayor zona con D.O. del mundo. Las varies son la Airen blanca, la Garnacha y la Cencibel, rojas ambas
D.O. Valdepenas: Es una especie de enclavesituado. Vinos tintos de primera calidad envejecidos en barrica. Se prescinde del vino a granel y se embotellan tintos de Cencibel.
D.O. Almansa: Utiliza fundamentalmente uva de Levante y la Garnacha, rojas, y la Merseguera, blanca.
D.O. Mentrida: Nuevas inversiones ha subido el nivel del vino tinto
D.O. Mondejar: Hay fundamentalmente tintos densos y realmente asperos de Cencibel y de Cabernet Sauvignon. Unas pocas plantas embotelladoras los comercializan jovenes
D.O. Ribera del Jucar: Solo vino tinto y se encuentra en una meseta al sur de la provincia de Cuenca Los vinos son sencillos y afrutados.
D. O. Manchuela: La elaboración de tintos robustos de Bobal, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y la menos conocida Moravia Dulce.
D. O. Dominio de Valdepusa: Desde los 1980 produce Carlos Falco con el nombre de marques de Grinon, vinos de primera calidad. Las mas modernas tecnicas en viticultura y almacenamiento son su apoyo.
D. O. Finca Elez: Produce vinos tintos y blancos de uvas internacionales
hola todos lo siento mucho!! pensí que escribí anoche, pero es obvio que no funcionó. lo siento otra vez
ResponderEliminarvino de castilla y león
El vino de castilla y león se llama Vega Sicilia y es muy especial porque el proceso de elaboración es muy tradicional, de la época romana. Hay tres factores que son diferentes: 1. viñedos antiguos y cuidados, 2. fermentación y maduración muy lentas, 3. conocimientos del bodeguero. Este vino tiene una reputación muy fuerte y entonces el proceso del elaboración es solamente durante los años Únicos, cuando hay las uvas mejores.
El vino se fermenta otra vez en una cuba de madera para mínimo 6 meses, y posible hasta 18 meses. Después, se trasegará a barricas de madera para 4-8 meses. El vino Único está en madera para minimo de 5 años para el proceso de elaboración.