En el mar Mediterráneo, frente a las costas valencianas, encontramos las Islas Baleares, islas llenas de misterio, magia y productos autóctonos que hacen de su gastronomía una exquisitez única. Su rica sobrasada, sus enormes ensaimadas de todos los sabores, sus cocas y sopas...
Del Mediterráneo al Atlántico, a las islas más orientales y exóticas de España. Llegamos al maravilloso archipiélago canario con su sabrosos plátanos y coloridas frutas exóticas. Con una gran influencia latina han hecho de las "papas arrugás" y "mojo picón" su especialidad. Terminamos aquí nuestro recorrido gastronómico por España, con un gran carnaval en Tenerife. Espero que hayáis disfrutado de nuestra travesía por nuestra gastronomía y todo lo que ella esconde. ¡Qué aproveche!
-Las Islas Canarias-
ResponderEliminar¿Qué productos llegaron a la isla desde América?
-patatas, judías, tomates, aguacates, maracuyás, cacao y tabaco
1. ¿Qué es el pan de pobres?
A. Gofre
B. Cebolla
C. Patata
D. Gofio
2. ¿Qué es el mojo?
A. un tipo de patata
B. la salsa para las patatas
C. una fruta exótica
D. la sala para fruta exótica
-Las Islas Baleares-
¿Como son las verduras?
- Por la falta de mucha agua, las verduras son más pequeñas pero tienen más sabor
1. ¿Por qué es roja la sobrasada?
A. uso del pimentón
B. el sangre
C. uso de tomates
D. es una carne roja
2. ¿Qué significa "Arròs brut?
A. Arroz limpia
B. Arroz sucia
C. Arroz brutal
D. Arroz negro
Las Islas Canarias
ResponderEliminar¿Qué es gofio?
Una masa comestible hecha de cereales molidos y agua, sin hornear ni levadura.
1) ¿Cuáles son los tres mojos más típicos?
A) rojo, negro, amarillo
B) rojo, blanco, negro
C) rojo, verde, de queso
D) verde, negro, blanco
2) ¿Cuántas denominaciones de origen de queso hay en Las Canarias?
A) 3
B) 2
C) 1
D) 4
Las Islas Baleares
¿Cuáles son las características de una ensaimada?
Un bollo preparado con harina, juevos, azúcar, manteca, levadura y leche. Aveces, se rellena con cabello de ángel, turrón o nata.
1) ¿Se elabora la ginebra con qué ingrediente?
A) patatas
B) azúcar de caña
C) bayas de enebro
D) centeno
2) ¿Qué licor fue popularizado después del filoxera?
A) palo
B) sangría
C) cava
D) sidra
Islas canarias:
ResponderEliminar¿Qué son las papas arrugadas? ¿Qué es el Mojo?
- las papas arrugadas tiene piel con arrugas y son pequenos y redondas. Son differentes entre los differentes islas. También están hervidos en agua con sal tipicamente.
- Mojo: salsa fría con un base de aceite y vinagre
- Hay dos tipos mojos colorados y verdes
- Mojo colorado puede ser picante o dulce. El color es de pimientos. El mojo picón es picante y tiene guindillas con los pimientos dulces.
- El mojo verde está hecho con perejil o con cilantro
- salsa almogrote está hecho con queso y a veces se llama “mojo de queso“
1. ¿Cuál es la diferencia entre las bananas y los plátanos?
a. los plátanos son más pequeños que las bananas
b. los plátanos tiene un sabor más fuerte
c. no hay ninguna diferencia entre los dos
d. ambos a y b son correctos
2. ¿Cuál ingrediente crea el sabor picante en mojo picón?
a. jalepeño
b. cilantro
c. guindillas
d. pimiento
Islas Baleares:
¿Qué es el tumbet?
-frito de verduras: berenjenas, patatas, calbacines, ajo, tomates, azucar y aceite de oliva. Los tomates crea un tipo de salsa.
1. ¿Cuál es una ensaimada?
a. Una pequeña empanada de mermalada de almendras
b. Un pan dulce en la forma de un caracol
c. Un tipo de queso las islas Baleares
d. Ninguna de las respuestas son correctas
2. ¿Con qué se llenan los ensaimadas?
a. nata
b. cabello de ángel
c. turrón
d. todas las respuestas son correctas
Islas Canarias:
ResponderEliminarPapas arrugadas y mojo: Patatas arrugadas y son pequeñas. Servido con mojo, una salsa fría de verduras.
1. ¿Cuál no es una fruta de las Islas Canarias?
a. Aguacate
b. Papaya
c. Alquejenje
d. Cereza
2. ¿Cuál no es un tipo de papa arrugada?
a. Negra de Tenerife
b. Bonita de Gran Canaria
c. Roja de Idaho
d. Ojitas que son rosas y pequeñas
Islas Baleares:
Tumbet: Un plato de verduras fritas. Tiene berenjenas, calabacines, patatas, tomate, e ajo.
1. ¿Qué es coca?
a. Una pizza cuadrado de verduras
b. Un tipo de sopa
c. Es pescado más popular de las Islas Baleares
d. Queso de cabra
2. ¿Qué es la característica principal de las verduras?
a. Son más grande porque hay mucho agua.
b. Son más caros porque son de Ibiza
c. Son más pequeñas porque la región la falta agua.
d. No hay verduras en las Islas Baleares.
Islas Canarias
ResponderEliminarDe donde procede la banana enana o platano?
Los marineros portugueses introdujeron la banana procedente de Guinea. Cuando unos inteligentes comerciantes britanicos establecidos en Gran Carnaria y Tenerife, en mitad del siglo XIX, plantaron la banana enana procedente de Indochina.
1. Cual es el significado de la palabra enana en banana enana?
a. pequena
b. enorme
c. otra palabra para el color amarillo
d. es el nombre de una ciudad en america latina
2. Por que es muy caro para producir los platanos?
a. Porque los platanos necesitan mucha agua para crecer los platanos y no hay mucha agua en las islas canarias
b. Porque no hay muchos granjeros
c. Porque los platanos necesitan mucho tiempo para crecer
d. No es caro para producir los platanos
Islas Baleares
Como se elabora la sobrasada?
Es el embutido nacional balear. Hay carne del cerdo negro balear se picaba, se prensaba, y se removia a mano.
1. Cual son los nombres de las Islas Baleares?
a. Ibiza, Mallorca, Menorca
b. Hierro, Palma, Gomera, Tenerife, Gran Canaria, Fuerteventura, y Lanzarote
c. Sardinia, Sicily, Ischia, y Capri
d. Solo hay una isla y se llama Tabarca
2. Cual son los ingredientes de mayonesa?
a. Huevos frescos, aceite de oliva y la sal, vinegre o zumo de limon
b. Huevos y agua
c. Leche, limon, y huevos
d. Leche, aceite, vinegre, y sal
Isla Canarias
ResponderEliminar¿Por qué no es económicamente interesante la producían de plátanos?
Porque plátanos de Canarias es muy especial y es una exportación más importante. Además necesita mucha agua para plantar y el clima de Canarias es muy seco. Por eso, la producción es muy caro.
1) El queso de Canarias es diferente de otro queso porque se usa la leche de?
a) Oveja
b) Vaca
c) Cabra
d) Caballo
2) ¿Qué es Gofio?
a) Es pan de pobre. Cereales tostados con agua, maíz y cebada.
b) Ron que es muy popular en España
c) Queso típico de la isla Canarias
d) Es la comida de la clase alta. Tiene carne, marisco y salsa picante
Las islas Baleares
La sobrasada se secaba durante un período de 12-15 semanas en sótanos. Puede se seca en salas con una temperatura y una humedad constantes. Elaboración con carne de cerdo negro y es 4-5 centímetros largo.
1) Menorca tiene influencia de qué países?
a) Los Estados Unidos y Colombia
b) Los países en el Caribe
c) Inglaterra y Francia
d) España y Suecia
2) Mayonesa actualmente es de las islas Baleares. ¿Qué ingrediente tiene?
a) Son únicamente la yema de huevo, una pizca de sal y algo de vinagre o limón
b) Una mezcla de huevos y queso fundido
c) Son jugo de naranja, sal y huevo
d) Aceite de oliva, vinagre y huevo
LAS ISLAS CANARIAS
ResponderEliminar¿Qué pescado es popular en Las Islas?: Pescado de la Corriente de Las Canarias: la morena (como la lamprea, o sea, “vampiro del mar”), lapas y alfonsino frito. En 11 de noviembre se come bacalao frito en los festivales de San Martín.
1. ¿Qué significa la expresión: “Eres una lapa”?
A. Se queda pegado; se molesta como un niño que no sale
B. Es una persona aburrida
C. Es una persona que bebe mucho
D. Se ducha por mucho tiempo; se gasta el agua
2. ¿Qué son los dos productos más importantes que llegaban de América en la conquista culinaria?
A. Maíz y almendras
B. Tomates y pan
C. Patatas y tabaco
D. Tabaco y agua dulce
LAS ISLAS BALEARES
La langosta portuguesa/mauritana: se comen peces muertos y el color de su carne es rosada; no tiene tanto sabor como otros mariscos. Está protegida por normas estrictas donde no se puede capturarse entre septiembre y 1 de marzo.
1. ¿Cómo es el Queso Mahón de las Islas Baleares?
A. De cabra y delicioso
B. De vaca y cuadrado
C. De cabra y cuadrado
D. De vaca y delicioso
2. ¿Cómo es la cocina de las Islas Baleares?
A. Muy complejo con muchos ingredientes
B. Imaginativa, fresca y sencillo
C. Imaginativa y complejo
D. Complejo y fresca
Islas Canarias
ResponderEliminar¿Qué es el pan de pobres?
-gofio
-mezclado de cereals con aqua o leche
1. ¿Por qué los plátanos son muy caros?
a. necesitan mucho tiempo para crecer
b. necesitan mucho agua y no hay mucho agua en las islas canarias
c. son dificil para encontrar
d. tienen poderes para buen salud
2. ¿Cuál respuesta no es una fruta exotica de las islas canarias?
a. aguacate
b. mango
c. manzana
d. papaya
Islas Beleares
¿Cómo son los cerdos?
-raza local, cerdo negro, porcella negra
-80 cm altura, pesan 150 kg
1. ¿Qué comen los cerdos de las islas beleares?
a. alubias, algarrobas, alfalfa, bellotas, e higos
b. cereals
c. hiervo
d. patatas y maiz
2. ¿Qué es el nombre del plato típico que es una cazuela de raya, patatas, huevos, picada de almendras...etc?
a. Borrida de Rajada
b. tumbet
c. Ensaimada
d. Queso de menorca
Islas Canarias
ResponderEliminar1. Porque es caro cultivar los platanos?
a. es dificil
b. necesitan sal
c. necesitan agua
d. usan arboles especiales
2. Que es una plata tipica de las Islas Canarias?
a.Patatas bravas
b. pan al horno
c. bacalao
d. papas arrugadas
Islas Baleares
1. Como es la cocina de las Islas Balearias?
a. imaginativa
b. cruda
c. estricta
d. muy sana
2. Como se llaman las islas?
a. balean, morado, ibiza
b. ibiza, balea, mallorquin
c. ibiza, mallorca, menorca