Los platos tradicionales se conservan sobre todo en las reuniones familiares. Entre los amigos las comidas suelen sen más sencillas, y son la ocasión de descubrir otras cocinas como la china o la italiana. Y para sorpresa de todos surge una nueva cocina española , un cocina creativa, original y vanguardista que está dando fama mundial a nuestra gastronomía. Nos acercaremos al gran Chef Ferrán Adriá y su famoso restaurante "El Bulli". Descubriremos todo lo que se inventa, se crea y se diseña en esta nueva forma de entender la cocina de manos de Juan Mari Arzak, Karlos Arguiñano, José Andrés y otros muchos que han llevado la gastronomía española a lo más alto.
Resumen de "Cocineros Españoles"
ResponderEliminarLo que hacen los cocineros de vanguardia es mezclar los sabores tradicionales de España con más creatividad en la cocina. Además se suele mejor abrir un restaurante en los Estados Unidos, donde hay lo más éxito en recibir buena “nota”, o estrellas de Michelín. El cocinero José Andrés, por ejemplo, es de Asturias y Cataluña pero se ha mudado a Nueva York y ahora Los Ángeles, donde ha tenido mucho éxito como mejor cocinero con mejor restaurante. Pero el trabajo más respetado (en mi opinión) que hace José Andrés es tratar de enseñar la cocina española como más de comida de lujo: él quiere que las universidades estadounidenses ofrecen clases sobre la alimentación y también quiere que la gente reconoce que la gastronomía y los premios no son solo para los cocineros de restaurantes famosos, sino también para la gente que trata de ayudar a los países con gran problemas de hambre y distribución de comida. La alimentación internacional es algo que necesitamos aprender más.
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ResponderEliminarLa cocina española tiene influencia de otras culturas. Los celtas utilizaban para guisar la grasa de los animales y los romanos usaban los elementos fundamentales como el aceite y el ajo. Hay otras influencias de la invasión musulmana y con el descubrimiento de America. Los platos tradicionales se conservan en la comida de celebración de cumpleaños, Fin de Año, y la Navidad. Un cocinero muy famoso en España y los Estados Unidos es José Andrés. Siempre era un sueno de Andrés para vivir en los Estados Unidos. Andrés dice que la comida tiene una importancia impresionante y cree que el éxito le vendrá por sus productos, con sus singularidades. Otros cocineros son Ferran Adria, Grant Achatz, Rene Redzepi, Masimo Bottura, Joan Roca, y Andoni Luis Aduriz. Luis Aduriz es muy popular y tiene un restaurante se llama El Bulli.
ResponderEliminarEl Bulli es el restaurante de Ferrán Adriá! Andoni Aduriz tiene un restaurante que se llama Mugaritz
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ResponderEliminarLa comida es algo importante en todas las culturas. A lo largo del tiempo, la cocina española estaba influido por otras culturas, incluyendo las de los celtas, los romanos y los musulmanes. Con el descubrimiento de América también venían influencias en la comida. Innumerables platos son invenciones de la cocina española. Hoy en día, hay unos modernos chefs que siguen cambiando y mejorando la cocina española. Mezclan los sabores tradicionales con su propia creatividad e invención para contribuir a la "nueva cocina española". Uno de estos chefs es José Andrés. Él había trabajado en el famoso Bulli, pero continúa su carrera en los Estados Unidos. Es uno de los chefs más influyentes del país. Tiene un programa de cocina en la televisión que se llama "Made in Spain" que ha contribuido a despertar el interés por los productos españoles. Dice que es difícil salir fuera de su propia tierra, pero está acostumbrase. Intenta a compartir la cocina española con el mundo y da a la gente lo que gustara sin perder la personalidad y orígenes de la comida y su cultura. También habla sobre cómo la gastronomía no es sólo un arte creativo, sino mucho más. El hambre es uno de los grandes problemas mundiales y, al orto lado, la obesidad también existe en unas partes del mundo. Por eso, José Andrés está intentando a crear una asignatura de cocina en la escuela en los Estados Unidos. Es importante que toda la gente sepa cómo alimentarse para vivir una vida buena y sana.
Como cada cosa en España, los cocineros acogen su cultura y la dieta mediterránea. Por los cocineros las experiencias de sus vidas tiene una influencia grande en sus vidas y esto es una parte de su inspiración por sus platos. José Andrés es un cocinero españolo que vive en los Estados Unidos ahora pero sus experiencias como un joven en Madrid y Cataluña tiene un impacto grande en sus platos. Andrés trabajaba en muchas concinas antes de abre sus propios restaurantes. Cada de sus restaurantes tiene influencia española como verduras frescas y pescados del Mediterráneo. También Andrés le dice que otros cocineros españoles como Lluís Cruañes da inspiración también. Por eso es obvio que los cocineros españoles tienen un conexión grande con su país y con su cultura y esto forma su estilo de cocinar.
ResponderEliminarLa cocina española tiene influencias de los celtas, los Romanos, los musulmanes, y de los Américas. Los celtas introducían la grasa de los animales. Los romanos traían ajo y aceite. Los musulmanes traían azafrán y pimienta negra. Varios verduras y patatas venían de los Américas. Muchos cocineros modernos mezclan estos ingredientes y forman una cocina muy creativa. José Andrés, un cocinero español muy famoso, tiene su propio restaurante en EEUU. Intenta enseñar a las personas sobre la comida y la cocina española. Puede hacer eso entre su programa de cocina, “Made in Spain.”
ResponderEliminarUnos de los obras es sobre las estrellas Michelines. Estas estrellas son una manera de dar notas a los cocineros y son difíciles para ganar. La obra se aconseja sobre ganar una estrella.
ResponderEliminarOtra obra habla sobre las influencias en la cocina español. Ha dicho que hay influencia del todo el mundo.
El siguiente habla de un cocinero español que ha tenido éxito en los Estados Unidos. Tiene algunos restaurantes, un programa en el tele, y un nuevo libro de recetes.
La final obra es sobre un restaurante se llama Bullí que ha cerrado. Bullí era unos de los restaurantes mejores en el mundo pero después de 27 anos cerro y el dueño empezó un fundación para continuar con la innovación de Bullí en la cocina.
Unas de las obras hablan sobre El Bulli en España y su legado. Los cocineros: José Andrés, René Redzepi, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz y Massimo Botture son los mejores del mundo según la revista Restaurant y al cerrar El Bulli han dejado una huella en el mundo de cocinar y en España. El Bulli existía por 27 años y durante ese tiempo han visitado miles de gente importante. Adria dijo que lo más importante es el espíritu que aún existe de El Bulli. La cosa más importante es la gente que ha trabajado con pasión y el efecto que ha tenido a los clientes. Al final, El Bulli se fue, pero la emoción existe.
ResponderEliminarHay una cultura muy grande de comida en España. Hay influencias de muchos otros paises y culturas, como los Celtas, los romanos, y las musulmanes. Mas despues, se añado la influencia de America. Todos de estos lugares tenian su propios productos que se mezclaban para crear la cocina española. Hoy en dia, hay una cocinero muy famoso se llama Jose Andres. Tiene muchas restaurantes y ha traido la comida de España a otros paises, como los Estados Unidos.
ResponderEliminarLas estrellas Michelin son las más distinciones deseadas en el mundo de cocina. La Guía Michelin es francesa y es favorable para practicar “una cocina conservadora, maquillada de modernidad y vencerás.”
ResponderEliminarLa cocina española muestra las influencias de muchas culturas: celta, romana, musulmana, Americana, china (naranjas dulces). “La nueva cocina española“ esta recibiendo fama internacional. José Andrés es un cocinero en Estados Unidos con su propio restaurante en Los Angeles. Él nació en Asturias y creció en Cataluña.
El artículo “Adriá cierra el Bulli pero mantiene ’su espíritu’ en una fundación“ describe un gran momento en la historia de cocina donde el restaurante El Bulli de 27 años cerró. Los cocineros más famosos de España son incluidos en esta historia: René Redzepi, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Massimo Bottura, José Andrés, y Grant Achatz.