Seguimos explorando la riqueza gastronómica de nuestro territorio español con dos comunidades totalmente diferentes. Por un lado, en la costa mediterránea visitamos la comunidad de Murcia. De la huerta murciana destacamos su riqueza en frutas y verduras gracias a los sistemas de regadío, invento de los árabes. Tras un sabroso pastel de carne acompañado de una ensalada murciana.
Al otro lado, junto a la frontera portuguesa, bañada por el río Duero encontramos Extremadura, tierra de conquistadores donde el cerdo, el cordero y la cabra son la base de su cocina. No podemos olvidar su sabroso Pimentón de la Vera y el exquisito cerdo ibérico,
Extremadura
ResponderEliminarverduras y setas: espárrago triguero que es más delgado y alto que espárrago normal, cardillo-cardo que crece cerca de los ríos. la seta más típico es criadilla de tierra
1. ¿Qué es el animal principal de extremadura?
a. oveja rubia
b. cerdo iberico
c. vaca iberico
d. cerdo normal
2. ¿Jamón Iberico necesita estar en sal para cuantos días?
a. 5
b. 4 semanas
c. 1 semana
2. 14 dias
Murcia
productos de la huerta: cereza, albaricoque, ciruela, melocotón, higo, granada, membrillo, pera, manzana, almendra, naranja, verduras, legumbres
1. ¿Qué es una huerta?
a. un campo solamente para animales
b. un estilo de campo con origen árabe
c. campos muy grandes
d. un estilo de campo para utilizar la tierra en la manera mejor
2. ¿Qué no es un ingrediente de ensalada murciana?
a. tomates
b. pimientos
c. atún
d. legumbres
Extremadura:
ResponderEliminar¿Cómo se elaboran el chorizo?
1. Se pica carne de cerdo y grasa en diferentes proporciones depende de que tipo de chorizo es.
2. Se mantiene uno o dos días en adobo (de ajo, pimentón, sal, y hierbas) A veces se usa un poquito de vino blanco.
3. Se introduce con maquina en intestinos.
4. Se atan y se cuelgan para secarlo. En climas menos seco, a veces usan un poquito de humo.
1) ¿Cuál no es un frase corecto sobre los pimentones?
a. Hay tres tipos de pimentones: dulce, agridulce, y picante
b. Estaban descubierto por Cristóbal Colón en las Americas
c. Son importantes para la producción de chorizo
d. Todos son correctos
2) ¿Qué tipo de esparragos es tipico de Extremadura?
a. blanco y gordo
b. verde y baja
c. trigero, verde y alto
d. blanco, muy estrecho y alto
Murcia:
¿En qué consiste la ensalada muciana?
tomates maduras, pimientos asados en tiras, cebolla, alcaparras, y atún en conserva
1) ¿Cuál es un higo?
a. una fruta seca
b. una fruta de la chumbera
c. tipo de uva usado en vinos tipicos de Murcia
d. un tipo de tomate de denominación de origen en Murcia
2) ¿Cuál no es un vino de denominación de origen en Murcia?
a. D.O. Jumilla
b. D.O. Calasparra
c. D.O. Yecla
d. D.O. Bullas
Extremadura
ResponderEliminar1) De qué color es el cerdo que produce el jamón más mejor de extremadura?
A. Negro
B. Cafe
C. Rosa
D. Blanco
2) ¿Qué es un ritual medieval contra emociones sexuales?
A. Correr con toros
B. Tomar vino de un zapato nuevo
C. Date la vuelta tres veces y comer jamón
D. Ducharse con agua frío
Murcia
¿Por qué es diferente el pescado del mar menor?
El agua es más caliente, salada y calma. Por eso, la carne de los pecados es más suave y saboroso.
1) ¿Qué es un pescado famoso del mar menor?
A. Atún
B. Mújol
C. Rape
D. Lamprea
2) ¿Qué pescado se usa para cocinar la huevas?
A. Mújol
B. Tiburón
C. Dorada
D. Pez Espada
Extremadura
ResponderEliminarTorta del Casar- un queso cremoso hecho de leche de oveja desde Casar de Cáceres. Se usa cuajo de alcachofas silvestres. Lleva un sabor intenso.
1) ¿Qué son las tres clases de calidad del Jamón Ibérico?
A) ballena, recargo, pienso
B) bellota, recebo, pienso
C) joven, reserva, gran reserva
D) seco, salado, dulce
2) ¿Cuál es la única D.O. de Extremadura?
A) Ribera del Duero
B) Ribera del Ebro
C) Ribera del Guadiana
D) Ribera del Tajo
Murcia
Pan de Higos- principalmente consiste de higos, avellanas, almendras y chocolate
1) ¿Cuál arroz tiene su propia denominación? El arroz de:
A) Calasparra
B) Albufera
C) Canelones
D) Alcaparras
2) ¿Qué características definen el Mar Menor?
A) frío y menos sal
B) templado y una gran profundidad
C) frío y más sal
D) templado, más sal y poca profundidad
Extremadura
ResponderEliminar1. Que es un otro nombre para el cerdo ibérico?
a. pata marrón
b. pata negra
c. jamon serrano
d. jamon york
2. Quales son los tres tipos diferentes de jamón ibérico?
a. gran reserva, reserva, crianza
b. reserva, reserva grande, reserva pequeña
c. solo hay un tipo
d. bellota, recebo, pienso
Murcia
1. Que es una huerta?
a. una persona famosa de Murcia
b. un campo pequeño de verduras
c. donde se crece jamones
d. un plato especial de Murcia
2. Como se llama el plato famoso con pescado salado de Murcia?
a. Bacalao a la sal
b. Rape a la sal
c. Bigonchas a la sal
d. Dorada a la sal
Extremadura:
ResponderEliminarElaboración del pimentón:
-pimientos redondos= dulce
-pimientos alargados= agridulce
-pimientos largos y delgados= picante
-LA VERA: más fertil para crecimiento de pimientos
-molienda muy lenta garantiza el color y la consistencia del pimenton
1. ¿Qué es el pimentón?
a. el polvo molido del pimiento rojo pequeño
b. un postre rojo
c. tipo de pimiento
d. plato tipico
2. ¿En qué producto existe la industria principal de Extremadura?
a. cerdo
b. corcho
c. uvas
d. sidra
Murcia:
-oro del Mar Menor es huevas de mújol (hasta 100 euros puede llegar a costar un kg)
1. ¿Cómo se llama el postre de ollas fritas de limón?
a. fritas
b. paparojotes
c. buñuelos
d. churros
2. ¿Cuál ingrediente no se usa en la ensalada murciana?
a. lechuga
b. pimientos asados en tiras
c. cebolla y caparas
d. tomates maduros
Extremadura
ResponderEliminarChorizo: El animal más común de Extremadura. Puede ser gruesa y delgada o crudo y ahumado.
1. ¿Cuál no es un tipo de comida hecho de cerdo ibérico?
a. Embutido
b. Cochinillo
c. Chorizo
d. Jamón
2. ¿Como puede describir el tipo de cocina de Extremadura?
a. Simple y aburrida
b. Rico y extravagante
c. Con muchos pescados y mariscos
d. Nada de las respuestas
Murcia:
Pan de higos: Un tipo de pan, hecho con higos (figs) secos, almendras, y chocolate.
1. ¿Cuál es una característica del pescado de Murcia?
a. Hay mucha sal
b. Conservado en una lata
c. Siempre es frita
d. No hay pescado en Murcia
2. ¿Cuales son los dos tipos de arroz de Calasparra? (Escoge dos)
a. Bomba
b. Fideos
c. Marrón
d. Balilla x Sollana
Murcia
ResponderEliminar¿Qué es Olla Gitana?
Es uno de los platos muy típico en Murcia. Incluyen los garbanzos y las alubias blancas. Después de incorpore las judías verdes, la calabaza, las zanahorias, las peras y las patatas. Básicamente hervir las verduras en agua caliente por 30 minutos.
1) Postre típico de Murcia es?
a) Patatas fritas
b) Paparajotes
c) Turrón
d) Tarta de Santiago
2) ¿Qué tiene en el mar menor?
a) mucho marisco que muy diferente que otro marisco de Mediterráneo
b) mucho plátanos especiales que es el principal exportación de España
c) mucho verduras ricas y frescas
d) mucho ovejas especiales y producen queso más rico
Extremadura
¿Qué característica es el queso típico de Extremadura?
El queso típico extremeños son de la Serena y la torta del Casar. La elaboración incluyen la leche de oveja y utiliza cuajo vegetal de alcachofas silvestres. 5-6 litros de leche para obtener un kilo de queso.
1) ¿Cuándo tiempo necesita es la elaboración de jamón Ibérico?
a) 14 días en sal , 4-6 semanas frío y 14 meses colgados para secar
b) Una semana en azúcar, 5 días semanas frío y 14 meses colgados para secar
c) Un mes para todo procedimiento
d) Un año en sal y 5 semanas frío
2) ¿Qué característica tiene en el pimentón de Extremadura?
a) Picante y agrio
b) Muy picante
c) Dulce, agridulce y picante
d) No tiene sabor
Extremadura
ResponderEliminarQue verduras y setas crecen en Extremadura?
El esparrago triguero y el cardillo crece alli. Los esparragos trigueros creen en olivares y en monte bajo.
1. Cual es el origen del nombre Extremadura?
a. Clima extrema
b. Extremo del Duero
c. El apellido de un conquistador
d. El nombre de una fruta popular en este region
2. Como es el cardillo?
a. Es una verdura verde y roja y aparece como un pulpo
b. Es una verdura morada con hojas
c. Es una verdura dulce
d. Es una fruta
Murcia:
Que productos se cultivan en la huerte Murciana?
Cerezas, alboricoques, ciruelas, melocotones, higos, granadas, membrillos, peras, manzanas, almendras, y naranjas. Tambien hay muchas aceitunas y cereales.
1. Un tipo de pan muy popular en Murcia tiene este ingrediente, que es este ingrediente?
a. Higos
b. Fresas
c. Uvas
d. Ciruelas
2. Como es una ensalada murciana?
a. una ensalada refresca de verano con tomates maduros, pimientos asados en tiras, cebolla y alcaparras
b. una ensalada con lechuga y aceite
c. una ensalada con mucho pollo y pimientos
d. una ensalada con huevos, zanahorias, y lechuga
EXTREMADURA
ResponderEliminarLa Dehesa: un paisaje “genuinamente español” en unas provincias de Extremadura que también penetran en otras regiones españolas. Es un paisaje de la naturaleza que ayuda al crecimiento del cerdo ibérico (ahora un producto de lujo) y otros 55 animales amenazadas de la extinción.
1. ¿Qué parte de Extremadura es “el verde” con ríos, verduras y setas de gran cantidad?
A. Sur
B. Norte
C. Oeste
D. Este
2. ¿En que tipo de vino especializan lo más, las bodegas de Extremadura?
A. Blanco
B. Rosado
C. Tinto
D. Cava
MURCIA
La Semana Santa de Murcia: es más barroca de toda España con algunas procesiones de la mística religiosa y otras con impulsos carnavalescos. Las procesiones empiezan muy temprano en la mañana, cuando todavía es la noche.
1. ¿La procesión de quien es la más importante de la Semana Santa de Murcia?
A. Jesús
B. Salzillo
C. El conejo de Pascua
D. El presidente
2. “En la comunidad de Murcia, las ________ de San Pedro del Pinatar, en el mar Menor, vienen produciendo anualmente 80.000 toneladas de _______.” ¿De que producto habla esta cita?
A. Peces
B. Sal marinera
C. Mariscos
D. Cerveza
Extremadura:
ResponderEliminarLos Corchos: El Proceso--los arboles necesita ~30 años antes de usar. Primero se cuece el corcho a para eliminar su tanino. Entonces se cortan las placas en piezas del tamaños de una mano que son más manejables en las máquinas. Los corchos se troquela a máquinas. Clasifican a mano los corchos según su calidad. Cada corcho se imprime mecánicamente el nombre de la bodega que ha hecho el encargo.
1) Cual color es cerdo Ibérico?
a) roja
b) blanco
c) negro
d) moreno
2) Cual no es una calidad de cerdo ibérico?
a) bellota
b) recebo
c) cebo
d) madura
Murcia:
La Pesca en el mar menor-El agua es separado y tiene una clima caliente. Tienen una carne mucho más suave y un sabor a mar mucho más acentuado. Más caro.
1) Cual no es un tipo de vino de Monstrell?
a) Jumilla
b) Uvaba
c) Yecla
d) Bullas
2) Que es la fruta más famosa de Murcia?
a) Cerdezas
b) manzanas
c) naranjas
d) uvas